Dominique Hutin est journaliste œnologue, il écrit dans Regal, Etoile et aussi dans Au Fil de la Normandie. Depuis 1995, Il anime A.O.C, Agitation Œnologique et Culinaire, on le retrouve aussi  dans www.fureurdesvivres.com . Il revendique être néo-rural et le droit de marcher pied nu. N'allez pas croire pour autant que c'est un original, ici tout est ordre et méthode ! Un mois après une interview téléphonique un peu déroutante pour Au fil de la Normandie, il m'a invité à une dégustation de champagnes millésimés "en totale liberté, gratuite sous tous les sens du terme et sans aucune obligation" au Manoir de Coutainville.
Un truc comme ça, au pied levé en pleine grande marée, cela ne se refuse pas !