Francis, le vigneron champenois met sac à terre dans l'Anse du Cul de Loup
Par Dimitri le mardi 8 septembre 2009, 19:58 - Portraits et Rencontres - Lien permanent
Francis, Jeanne et leur petite fille malicieuse Bertille, 5 ans et
dresseuse de homard, sont de retour en Normandie et en vacances à Saint
Vaast. L'occasion de revoir, avec une joie non dissimulée, l'homme aux
grosses paluches, de récupérer quelques bouteilles, de savourer la
délicieuse cuisine de Jeanne et de déboucher, comme d'habitude des
beaux flacons de champagne, mais aussi d'autres vignobles et même,
d'autres pays !
Temps mort avant les vendanges pour l'homme de la terre, grande marée pour le pêcheur, les châtelains du Château Loisel en repos.
A peine arrivé, Francis a mis le fil à l'eau. Une daurade royale s'est laissée prendre, mais devant la petite taille du poissonnet, je crains qu'il dut souffrir de la faim. J'ai donc mis quelques homards dans mon panier qui complèteront aisément les repas des vacanciers reimois.
Pour l'apéro, Les Rachais 2002 qui est au mieux de sa forme, prêt à être débouché
contrairement au 2004 dégusté la veille à Agon-Coutainville !
En entrée, la Tarte au maroille de Jeanne avec un vin blanc tchèque étonnant et un Domaine de la Bellivière Blanc Vieilles Vignes Eparses 2004.
Au milieu, ossobuco champenois, jardinière de légumes, on mouilla avec un vin de caractère et vin de très bonne table, la Cuvée Lisson du Clos des Cèdres 2002 d'Iris Rutz-Rudel, magnifique bouteille dans la lignée des Barral chers à mon palais. Une vigneronne d'exception qui dispute ses raisins avec les sangliers...et dont la démarche, à elle seule, suffit que l'on se penche sur ses vins. Merci Francis pour cette découverte, merci Jeanne pour ce beau plat.
Après un bout de fromage, tarte aux mirabelles et tarte aux poires de la Gourmandine de Saint Vaast. Francis avait apporté un Coteaux du Layon Cuvée Maria Juby 2005, très grand liquoreux, sans lourdeur, parfaitement maitrisé par Patrick Baudoin.
Après on est allé faire une petite promenade pour découvrir la Baie de Saint Vaast, les tours Vauban dite "Twin Towers" et retour par le bassin et le Marité.
Au revenant, la faim s'est fait sentir, ben oui...l'air de la mer se creuse ! Francis a ouvert les huitres, Jeanne a réchauffé des petits pâtés en croute, j'ai mis les homards au four. Les champagnes Boulard sont décidément de bons compagnons pour les produits de la mer !
J'ai promis que la prochaine fois, ce sont les normands qui iront en Champagne ...
Commentaires
Bonsoir Dimitri,
C'est toujours un plaisir partagé de vous revoir, et de passer un bon moment autour de quelques flacons et bons plats.
Le Maria Juby 2005 de l'ami Patrick Baudouin.
Ce flacon a fait le voyage Reims - St Vaast dans le coffre de la Ford Mondeo, je l'ai mis à rafraichir le matin pour servir avec les tartes.
Les châtelains étaient venus avec un excellent vin d'Eric Nicolas - blanc dans j'ai oublié le nom.
Content d'avoir pu partager le Clos des Cèdres 2002, et que tu aies apprécié ce vin d'Iris. Des vins natures de caractères, complexes, gourmands,
des vins méconnus et difficiles à trouver chez les cavistes.
Encore Merci pour les homards,
Nous vous attendons en Champagne, .
Bien amicalement
Francis
Plein de fautes et coquilles ... Pardon.
(les vendanges approchent ... le stress ... je suis distrait pour écrire ... Pardon du désagrément)
Lire :
''... excellent vin d'Eric Nicolas - blanc * dont * j'ai oublié le nom....''
Je suis vigneron, mais pas tout à fait illettré ... :o)
Salut,
c'est moi qui perd la mémoire, faut que j'arrête ces sirops...
Concentres-toi sur les vendanges, le reste n'a que peu d'importance, tu connais l'expression "l'orthographe est la science des ânes".
Bon courage, ici c'est tempete de NE depuis 6 jours, grrrrrrrrr.....
Dimitri
Bonjour Dimitri,
quelle surprise et plaisir et honneur, de retrouver un de mes vins (un 100% Mourvèdre) en si belle compagnie - entre un Rachais de Francis Boulard et une Maria Juby de Patrick Baudoin - deux hommes - vignerons - que j'ai eu la chance de rencontrer et dont j'adore le travail et les vins:-)!
et être citée comme dans la ligné de Didier Barral (vu de la Normandie, on est presque "voisins" - Lisson se trouve une trentaine de kilomètres plus au Nord, dans les montagnes) ne me déshonore pas non plus:-) - j'aime beaucoup les vins de Didier, que j'ai en cave, grâce à des échanges entre vignerons...
Les photos donnent envie, de partager votre promenade dans le vent - le pain et le vin - et l'homard servi sans artifice, qui me fait saliver de bon matin!
Bonne pêche et bon vent
cordialement du Midi sous le soleil
Iris
Bonjour Iris,
je te remercie pour ce commentaire qui m'honore.
Je ne suis qu'un hédoniste inculte, qui, comme l'a très bien écrit Dominique Hutin, n'aime pas les "vins pédants". J'aime les vins qui ressemblent à leur créateur, j'aime aussi ceux qui font du bien à la terre.
Je crois, simplement et naïvement, qu'ils font aussi du bien à la mer.
Pour ça, toi et Francis, je dois vous remercier. Comme je n'ai pas toujours les mots qui sonnent bien, je fais tinter les verres...;o))
J'espère que nos routes ce croiseront.
Amicalement Dimitri