C'est le printemps au Chateau. Enfin le redoux, les daphnés embaument, le parc resplendit de jonquilles, crocus, timides bergenias, la ciboulette sauvage et l'ail des ours retapissent les allées...Alors en entrée une salade composée, puis un joli plat de poitrine de veau au four avec les pdt, Chateau Chasse spleen 1996, on nous dit à propos de ce Moulis "Vin ferme et charpenté de grande complexité fait pour évoluer sur plusieurs décennies. Il présente le plus souvent un nez fumé et des nuances aromatiques de chocolat, de cassis et de bois de cèdre", il est vrai qu'il se goute bien, alors je cache le reste de la caisse pour la prochaine décennie ! En dessert une mousse au litchi, salade fruits et gaufres.