Quebec même pas peur, même pas froid...
Par Dimitri le lundi 26 janvier 2009, 15:55 - Portraits et Rencontres - Lien permanent
J Depart a 6H de Bayeux, 22H arrivee a Sept Iles, via Montreal puis Quebec -26
J+1 Sept Iles au Nord du 50e parallele visite des indiens pecheurs -30
J+2 Depart de Sept Iles pour Baie Comeau, reception officielle -30
J+3 Retour a Sept Transfert pour Quebec -25
J+4 Quebec Inscription au Symposium Sante Mer -20
J+5 Symposium a Quebec
J+6 Tempete de neige à Montréal départ différé,
J+7 Attente à Montréal
J+8 Retour à Paris
Je me suis rendu au Québec dans le cadre d'échange et de partenariat entre la région
Cote Nord et la Basse Normandie. Ainsi, qu'à l'invitation du Ministère de la Pêche québécois pour leur Symposium Santé Mer, copier/coller du symposium de Granville. Les québécois veulent reconquérir
leur marché intérieur et "mieux" exporter, cad pas seulement aux USA (80%) pour cela
ils envisagent de mettre en place un "Québec Qualité Mer" ce qui n'est pas pour me laisser insensible. Les problématiques sont différentes mais elles ont en commun la diminution permanente et préoccupante des ressources halieutiques exploitées. Et donc, à terme, la mise
en place de "pêcheries responsable et eco-durable" et une meilleure valorisation des produits passant par des outils pour définir la qualité. Les québécois pêchent des produits que nous ne connaissons pas. Crabe des neiges, crevettes nordiques et pétoncles pourrait avoir leur place sur nos étales. Encore faut-il que ces produits ne fassent pas une concurrence désastreuse à nos productions littorales. C'est le message que j'ai transmis à nos collègues pêcheurs, transformateurs et responsables.
Certains administratifs grincheux ont pu trouver que ces déplacements ne servaient à rien. C'est là une grande erreur, celle qui consiste à reduire les échanges à des débouchés commerciaux. Avant de parler business, il faut partager, échanger et se connaitre. Les échanges culturels doivent primer sur sur les échanges marchands, ce sont eux qui scellerons entre les hommes des liens qui permettrons à terme de commercer en bon intelligence.
Comme vous l'avez compris, je ne suis pas allé au Québec pour faire un voyage gastronomique. Mais le froid aidant, les repas sont aussi un moment important où la convivialité prend tout son sens.
Pour boucler les choses, un 3ème déplacement sera nécessaire en fin de printemps au moment où les pêcheurs sont en pleine activité, où les usines tournent à plein régime, où les produits sortent de l'eau. On devra attendre la fin de la crise ? ...
J+1 Sept Iles au Nord du 50e parallele visite des indiens pecheurs -30
J+2 Depart de Sept Iles pour Baie Comeau, reception officielle -30
J+3 Retour a Sept Transfert pour Quebec -25
J+4 Quebec Inscription au Symposium Sante Mer -20
J+5 Symposium a Quebec
J+6 Tempete de neige à Montréal départ différé,
J+7 Attente à Montréal
J+8 Retour à Paris
Je me suis rendu au Québec dans le cadre d'échange et de partenariat entre la région
Cote Nord et la Basse Normandie. Ainsi, qu'à l'invitation du Ministère de la Pêche québécois pour leur Symposium Santé Mer, copier/coller du symposium de Granville. Les québécois veulent reconquérir
leur marché intérieur et "mieux" exporter, cad pas seulement aux USA (80%) pour cela
ils envisagent de mettre en place un "Québec Qualité Mer" ce qui n'est pas pour me laisser insensible. Les problématiques sont différentes mais elles ont en commun la diminution permanente et préoccupante des ressources halieutiques exploitées. Et donc, à terme, la mise
en place de "pêcheries responsable et eco-durable" et une meilleure valorisation des produits passant par des outils pour définir la qualité. Les québécois pêchent des produits que nous ne connaissons pas. Crabe des neiges, crevettes nordiques et pétoncles pourrait avoir leur place sur nos étales. Encore faut-il que ces produits ne fassent pas une concurrence désastreuse à nos productions littorales. C'est le message que j'ai transmis à nos collègues pêcheurs, transformateurs et responsables.
Certains administratifs grincheux ont pu trouver que ces déplacements ne servaient à rien. C'est là une grande erreur, celle qui consiste à reduire les échanges à des débouchés commerciaux. Avant de parler business, il faut partager, échanger et se connaitre. Les échanges culturels doivent primer sur sur les échanges marchands, ce sont eux qui scellerons entre les hommes des liens qui permettrons à terme de commercer en bon intelligence.
Comme vous l'avez compris, je ne suis pas allé au Québec pour faire un voyage gastronomique. Mais le froid aidant, les repas sont aussi un moment important où la convivialité prend tout son sens.
Pour boucler les choses, un 3ème déplacement sera nécessaire en fin de printemps au moment où les pêcheurs sont en pleine activité, où les usines tournent à plein régime, où les produits sortent de l'eau. On devra attendre la fin de la crise ? ...
Commentaires
et ben ... ! ?
je rêve ! je cauchemardise !!!
C'est JP Coffe qui t'as donné l'adresse de cet estaminet canadien ?
t'aurais pas plutôt pris cette photo dans une cafet' BOULEVARD D 'EINDHOVEN à Bayeux ? ? ?
pacq je crois que là ils proposent exactement ce même type plat.
Enfin, ... si on peut appeler "ça" un plat. ...
Ben oui, c'est un hamburger dans le Hilton de l'aéroport ou nous sommes restés coincés 24H à cause d'une tempete de neige qui nous a fait rater la correspondance à Montréal.
Mais ce n'est pas moi qui ait mangé ce canigou ;o)).
Une belle pièce de boeuf Angus juteux, tendre et savoureux a atterri pour ma plus grande satisfaction dans mon assiette....
Ben parmi tous les plats dégustés au Québec, il ne manquait plus qu'à choisir la photo du Mac Hilton... Trop trop fort !!! Et mon copyright alors ??? C'est quand même moi qui l'ai mangé !! Mais tu aurais pu préciser tout de même que les produits étaient goûteux et bien "frètes"...
faire tout chemin, traverser les océans, braver la neige et le grand froid, pour aller manger ça... ? ? ?
de la viande à Canigou... ? ? ?
ce n'est pas du Caribou, on vous a leurrés, c'est bien du Canigou...
;o))))))))))))))))))))
bon ben, je signe pas ...
je ne voudrais pas que les 2 canigous retrouvent ma trace ...
Mon beau Caribou, t'inquiètes j'ai trouvé mieux dans les photos du périple au pays des glaces. Celle-là c'est juste un clin d'oeil, mais bon, faut assumer ;o))
Et puis on avait pas le choix, le budget, faut rester dans le budget !!
A+ Amicalement Dimitri
Ah ben Bravo,
et Grand Merci Dimitri,
d'avoir actualisé la carte de tes menus....
ton diaporama est plus gourmand ainsi.
;o)
Jolis paysages aussi par ailleurs,
Tu vas à Div'Omnivore à Deauville cette année encore ?
amitiés,
Francis