Les Cantines du Chateau des 21 et 28 septembre
Par Dimitri le lundi 22 septembre 2008, 19:01 - La Cantine du Chateau - Lien permanent
Depuis une semaine le Sauvage est en arrêt. Beaucoup de chose à voir et à revoir sur le navire. 4 jours sur le slip way, au sec, pour refaire une belle robe au canot, vérifier les "dessous", les zincs, refaire un peu de "plastic" arraché pendant la saison de filet. La semaine suivante, c'est "ATP" durant 15 jours. Arrêt Temporaire de Peche dans le cadre du plan de restauration cabillaud de la Manche Est, après la bateau repart à la coquille pour l'ouverture du large le 6 octobre. Vacances pour les soldats, mille et une choses restées en souffrance à faire pour le patron. Bref beaucoup de petits boulots, d'allés et venues, d'allés et retours, de montées-descentes à bord...
Donc le dimanche détente et direction la Cantine !
Le 21/09/08, après une carottes et betteraves râpées d'un pourpre magnifique, on se régalât d'une belle langue sauce piquante avec sa purée où les petits enfants font des volcans qu'ils remplissent de sauce. La Cote du Rhône 2006 du Domaine de l'Ameillaud de Nick Thompson est un délice. Fruits rouges, épicé à souhait.
En dessert, je trouvais au gâteau de Savoie un gout de crevette...La croute dorée était parfumée d'un peu de safran et de gingembre !
Après nous sommes allés constater que les actinidias ne donneraient cette année qu'une maigre récolte.
Le 28/09/08, après un petit apéro, on commença par une belle frisée avec une flute de crabe en feuille de brick. Miam. Suivit une belle poule au blanc avec un morceau de boeuf. Beau plat convivial et familial par excellence. On finit par un riz au lait avec la confiture de fraise de Ioulia. Après le café pas le temps d'aller profiter des dernières fleurs et du soleil, route à l'atelier !
Commentaires
Elles sont jolies tes dernières fleurs.
Au fait, tu as commencé la vendange de ta treille ?
tu n'as pas une photo de ces derniers fruits ?
Amicalement,
Francis
à fin de vendange J-2
Quelles couleurs!
Bonne chance pour la nouvelle campagne. A Bientôt
VAlérie
Bonjour Dimlitri,
J'espère que ton armerment pour la coquille se passe bien.
Une question:
C'est quand la fête de la Coquille à Port en Bessin, cette année ?
Merci de ta réponse,
si ce n'est pas indiscret, et si ce n'est pas un secret.
:o)
Amitiés,
Francis
Francis,
Le Gout du Large aura lieu les 8 et 9 Novembrte 2008. J'ai dégusté une cuvée Les Rachais l'autre jour. Superbe.
Dimitri,
Alors cette coquille, est-elle belle? Pas encore mangé depuis le début de la campagne. Je mollis.
A bientôt
Valérie
Bonjour Valérie,
C'est vous qui assurez le SAV du blog en l'abscence du webmestre capitaine Dimitri ?
:o))
:o)
= lire gentil, c'est pour plaisanter, taquiner.
Merci de l'info, concernant les dates de la fête de la coquille.
Si je peux me libérer à cette date, ça me tente bien de retourner vers Bayeux.
Bien que, J'avais trouvé réponse à la question, sur le blog de la Jolie Brise,
je vais visiter de temps en temps pour voir l'état d'avancement de sa remise en état.
Merci pour vos encouragements concernant Les Rachais,
des saveurs qui se marient très bien avec les Coquilles SJ,
que ce soit en versions chaudes ou carpaccio.
Bien amicalement,
Et Bon Week-end,
Francis
Francis,
Je n'ai ni le talent, ni la verve de Dimitri. Néanmoins, heureusement que vous et moi sommes là! Notre capitaine nous laisse un peu tomber. J'imagine que le Sauvage l'accapare plus que son blog en ce moment. Merci du conseil pour Les Rachais. En passant, je remercie mon ami de m'avoir permis de découvrir "en vrai" un extrait de votre production dont Dimitri nous fait souvent l'éloge.
Bonen semaine
Valérie
<b> Francis,
Je n'ai ni le talent, ni la verve de Dimitri.</b>
Il nous manque aussi les phoros de ses plats savoureux.
Je suis inquiet...
voilà presque un mois qu'on a rien à se mettre sous la dent,
ni dans l'oeil.
Même pas,
La recette des patates à l'eau,
Un simple noir et blanc en photo,
L'esquisse d'un frêle bateau,
La transhumance du bigorno ( pour que ça rilme avec photo) .
Dimitri ,
t''es en RTT, ou on a dit qq chose qui t'a fâché ?
:o)
Amitiés,
Francis
Salut,
je n'ai pas coché la case recevoir les commentaires par mail...Et comme je suis le plus mauvais lecteur de mon blog, J'avais même pas vu. je ne vous oublies pas au contraire en ce moment tout n'est pas rose et je suis un peu débordé alors je pense qu"il serait grand temps de lever le pied et d'aller boire une tasse avec les copains !
Amicalement Dimitri