Au Chateau, la nature reprend ses droits, ça pousse partout et les pommiers sont en fleurs. Cela me rappelle une grande émotion cinématographique de ma jeunesse estudiantine, un film de John Boormann, Excalibur, réalisateur irlandais, dont tous les films m'ont marqué Zardoz, Duel dans le Pacifique, la Forêt d'émeraudes, Hope and Glory... Des détails ici www.ed-wood.net/excalibur.htm.La chevauchée fantastique des chevaliers à la recherche du Graal sous les pommiers en fleurs reste une très belle image.
Apéro en terrasse, viens donc à la maison il y a du pain et du saucisson avec un petit coup de blanc du Languedoc, Zoé de la Préceptorie.
Au début, taboulé bien frais et léger.
Au milieu epaule d'agneau desossée, roulée et farcie de fines herbes et pignons, haricots verts, pdt sautées. Un Languedoc rouge Chateau La Garrigue Cuvée Tradition 2004 fit un bel accord.
A la fin, salade de fruits rouges et exotiques, glace maison citron. Après on a échafaudé des plans pour les grandes fêtes de l'été au Chateau...