PêcheurLife

 Entre les poses cigarettes, il a beaucoup été question de prix, de pouvoir d'achat, de GMS, de concurrences étrangères. Soit bien peu de place pour la poésie, le rêve et les petits hommes en ciré jaune. Mais, et on en est sûr, on tient là un vrai bon produit sauvage et naturel, facile à cuisiner et authentique.
Mise en bouche : tempura de joue de lotte mousse de cresson. Vin Chardonnay
1er plat de coquille : noix avec purée liquide, huile de truffe, espluma de je-ne-sais-plus-quoi.
Sorbet, on Granité Pommes Calvados, le trou normand quoi !
2ème plat de coquille, noix avec un caramel d'agrumes, pâtes cepes et chorizo.
Pré dessert, macarons et bille de...
Dessert, nems de chocolat, glace et ananas flambé.

Bon, j'en mange certainement trop souvent, surement je suis très difficile, mais un peu de simplicité m'aurait "plus plu". Si le dressage était parfait, la cuisson manquait de précison, mes noix étaient un peu caoutchouteuses. Après on a été faire l'acteur sur les quais, pour la cause.
Nous avons tout de même connu dans notre existence des moments plus pénibles....