PêcheurLife

Pas facile et un peu original d'aller manger sur son lieu de travail. Mais le chef, André MAILLET, venait gentillement de me transmettre par mail son nouveau menu et son menu coquille. Alors ayant le flemme de préparer et l'envie de se faire servir, nous sommes partis manger au Bistrot d'à Côté, "S.A.R.L. BARQUE BLEUE..." Nous avons pris le menu mareyeur à 24€
www.barque-bleue.fr

Au P'titB on fait pas semblant on sert de 11 à 15 H et on trouve de la place pour tout le monde....

Le bout du monde en Normandie, c'est à la Pointe de la Hague dans le Cotentin. Dans le dernier patelin où on trouve encore âmes qui vivent, à Auderville, se tient un "bistrot-restaurant", La Malle aux Epices. Le chef Christophe Barjetas, qui, nous dit-on, débarque de Saint-Barth, propose une cuisine thaïe revisitée, de la cuisine "fusion" à l'ombre de la Hague...,du fooding au milieu des landes. Un léger crachin, un peu de vent d'ouest, contraire au jusant, qui lève un joli clapot dans le Raz Blanchard, voilà, le décor est planté... Avec juste 2 petites salles dérrière le comptoir, un papier dans le Monde et un coup de coeur dans l'Express, il vaut mieux réserver à l'avance car pendant toute la saison La Malle ne désemplit pas !

Le Gout du Large fait recette à Port en Bessin où nombreux furent les visiteurs à venir chercher nos délicieux coquillages.
Une bonne occasion pour faire de la promo. Donc "repas presse" à l'Ecailler avec une sympathique petite dame de la presse écrite. On se contenta du menu du jour...le menu coquille. Avec beaucoup de satisfaction j'ai vu que le chef avait révisé sont latin, le Pecten est devenu maximus sur la carte. On a causé de plein de choses. J'ai eu une révélation la coquille est un produit moderne. Oui, diététiquement correct et on ne peut plus facile a cuisiner, un thème à developper pour séduire notre coeur de cible un peu trop agé...
Un carpaccio en entrée avec une huile intéressante, faut que je me renseigne..., et des germes de "machins choses", faut que je me renseigne itou...était suivi d'une noix en coquille au bouillon épicé et vermicelle, à laquelle le M. eut pu enlever le petit muscle extenseur toujours un peu coriace, j'ai tout mangé, tout saucé ! Puis coquilles roties, champignons et chou vert auquel comme je l'ai déjà noté pour La Chenevière on eut pu laisser le corail ! Allons, Mrs les Chefs, dans un plat la 1ère sensation est visuelle et le corail il en jette ! Rien à dire, à l'Ecailler on sait travailler les coquilles.